Baskeri & Basso

Det var en kall januaridag förra vintern när jag för första gången fick höra talas om Baskeri & Basso här i Helsingfors. Mumin tog mig hit och var så himla exalterad över att testa den omtalade restaurangen. Men omtalad var ordet. Vi gick in genom dörren och lärde oss snabbt att här ska du ha bokat bord för att få bli serverad. Och du ska ha gjort det en månad i förväg, direkt när tiderna för den dagen 30 dagar fram i tiden släpps. Happ, så var det med det. Vi brydde oss inte om att boka bord och släppte tanken på Baskeri & Basso, tills…

Ja tills jag för ett par månader sedan ville överraska T med en datenight, för att fira att han börjat på nytt jobb och för att jag sagt upp mig. Tycker vi borde bli bättre på att fira. Så jag bokade in oss och sa till honom ett par veckor senare (för att han inte skulle bli misstänksam på den långa framförhållningen) att skriva in datumet i kalendern!

I slutet på september besökte vi Baskeri och Basso, och det var magiskt. Riktigt bra mat. Nästan värt väntan – nästan för att jag blir lite skeptisk till såhär typiskt hypade grejer, men det var toppklass. Toppklass utan att vara sådär jobbigt stelt och fancy. Mer avslappnat, lite franskt sådär. Och allt var gott.

Låt oss gå in på detaljerna.

Baskeri & Basso – hypat men fantastiskt

Bland Helsingfors hippast och mest restaurangintresserade är BasBas (som det förkortas) förmodligen redan ett gammalt kapitel. Men att de lyckas boka fullt varje dag under sina öppettider (tisdag-fredag 4pm-2am) tyder på att de fortfarande gör någonting rätt. Tycker mig dessutom ha fått det bekräftat efter min egna upplevelse. Och kanske det finns något spännande i att behöva vänta på den här dagen då man bokat in sig?

Vi välkomnades av en ung herre som även han kändes lite fransk och han började med att fråga vad vi ville dricka. Någon dryckesmeny fanns inte, utan vi frågade oss fram till något alkoholfritt och bestämde oss för en svartvinbärsbubblig sak som jag älskade (kan ha varit en dryck med namnet Lehtikuohu som säljs på Alko). Sen presenterade han menyn för oss som var lika fransk som de jag nyligen sett i Paris.

Menyn verkar de ändra ganska ofta och det är det ju inte alla restauranger som gör, så det kan göra det mer spännande att gå hit igen, och igen.

Vi valde meny-alternativet där du fick välja 2 förrätter, och 2 mindre varmrätter. Det är ett koncept som jag verkligen uppskattar, när mindre rätter kommer in en efter en och det känns som om man sitter och äter i timmar. Smakar och provar olika saker, testar varandras mat och så vidare. Ett vinnande koncept när man går ut och äter på restaurang. Antingen som par eller i större sällskap. Några andra som gör det bra är Boulevard Social.

Förrätt nummer 1: Burrata med basilika och mynta. Burrata är en variant på mozzarella och buffalomozzarella. Enligt wikipedia är det mozzarella och grädde, med en insida som består av stracciatella (inte glassen). Otroligt spännande, och gott. Väldigt mycket ost dock, så perfekt att dela med någon.

T gick all-in på fisk och började därför med en ansjovis med hasselnötter (bilden nedan) och sikcarpaccio.

Förrätt nummer 2: en bricka med massor av gott. Tre eller fyra olika sorter av lufttorkade skinkor och salamis. Också en bra grej att dela med någon och att kombinera med burratan.

Och här kändes det lite som att vi hamnat på helt rätt plats.

Sen väntade vi en liten stund på nästa rätt.

Och la märke till restaurangens trevliga små detaljer.

Precis bredvid mig fanns en liten köksö placerad och här låg bestick och servetter i gamla resväskor. Charmigt, och en snygg detalj på restaurang, men eventuellt en ganska lustig grej att ha hemma. 

Huvudrätt nummer 1: citronrisotto. Kyparen beskrev den som super crazy och vi blev nyfikna. Den var ganska crazy. Väldigt citroncrazy och mycket mer för världen än vad den ser ut att vara. Kanske kunde kocken ha piffat till den stackars risotton med något trevligt uppe på, som dekoration? Eller är det något som går emot risottons alla regler? Vad vet jag.

Kanske är det deras grej, enkelt men förvånansvärt gott.

Huvudrätt nummer 2: grillad Iberico-fläskkarré. Serverat med en supergod grönkålssallad toppad med lite nötter. Det fanns inte många vegetariska alternativ här och jag var inte alls särskilt förtjust i deras utbud av fisk, därför valde jag detta – och det var hur gott som helst.

T åt grillad strömming och gav den ett bra betyg. Själv tycker jag strömming är lite obehagligt med alla dess ben. Jag kan liksom bara koncentrera mig på att jag äter massor av små ben när jag äter strömming.

Baskeri & Basso har också en vinbar och viner är lite deras grej. Så det kan vara nice att dricka något riktigt gott vin här. Men jag måste också säga att jag älskade deras alkoholfria utbud. Först den svartvinbärsbubbliga drycken till fördrink och sen beställde vi in varsin limig ingefärsjuice som även den var ett bra val.

Smakar det så kostar det?

Jag vet inte, det känns ändå som om priserna ligger på en rimlig restaurangnivå. Menyerna vi beställde in gick på 45€ per person och sen tillkom dryck. Undviker man alkohol på restaurang blir det ju förstås alltid en lite lägre nota. Vår dryck kostade runt 5€ per glas och vi drack två var. Vi landade alltså på ungefär 110€. En dryg tusenlapp i svenska kronor. Det var som sagt en finare datenight och då kan det få kosta lite mer – vi tyckte det kändes värt det och det är väl det viktigaste.

Kvällssol & Beerger

Som från ingenstans dök en höstig och kyliga känsla upp här i Helsingfors. Jag kikade i väderappen innan jag gick ut och möttes av 12 grader och ett feels like 10. Så jag tog på mina fingervantar och det visade sig vara rätt bra på cykeln. Byebye bara ben och ingen jacka.

Men augusti har ändå varit en fin månad, så kanske det är dags nu. Jag har ju inte haft så mycket semesterfeeling den här sommaren, men ändå tagit till vara på fina sommarstunder, tycker jag. Till exempel den här kvällen, när Ts tyska kompis var i stan med sin tjej och vi tog med dem till det nyöppnade Beerger.

Beerger i Helsingfors


Det här är alltså ett helt nyöppnat ställe för i år, som har en av Helsingfors kanske bästa uteserveringar för kvällssolhäng. Jag hade inte varit hit (är det min norrländska som lyser igenom, heter det här kanske?) tidigare men det visade sig vara ett perfekt ställe för lite mat, en öl eller en drink och samtidigt visa våra utländska vänner ett trevligt hörn av Helsingfors.

Det kändes också som att det var här alla coola kids hängde. Jag skulle inte säga att jag tillhör just den skaran främst, men vi var välkomna ändå, pjuh.

Dessutom ligger Beerger rätt charmigt vid vattnet/en kaj.

Ni vet när det är sådär varmt i kvällssolen på sensommaren, den känslan. 

Här serverar de då alltså uteslutande burgare, en ganska begränsad meny (skönt, så jobbigt när det finns hur många alternativ som helst ju). Med klassiskt goda fries. Både jag och T testade deras veggie burger som var gjord på kikärtor och supergod!

Ölen de serverar var bland annat Protect Our Winters. Det kändes ju också väldigt bra och trendigt och sådär. Men jag drack en ginger bee, because why not? Det var ju typ onsdag. Den bestod av följande: Jack Daniels Honey, Ginger Beer och Lime. Rekommenderar den lika mycket som veggie-burgaren.

Och ungefär så kan en sommarkväll spenderas i Helsingfors. Vi fortsatte med en liten promenad runt i Rödbergen och Eira (hippa och tjusiga områden i stan) och berättade allt vi kunde (främst T som kan saker om Helsingfors) och hann om staden för våra gäster.

Holiday in Helsinki | restaurang & bar

Holiday är en av mina favoritplatser i Helsingfors. När det kommer till att ”äta och dricka” inne i stan. Och såhär fint ligger det:

Holiday är en restaurang som har en liten och ganska oföränderlig men härlig meny, och är också en bar med riktigt bra läge och kvällssol. Det är guldvärt såhär under sommar-månaderna. Och menyn, jag brukar välja mitt säkra kort som faktiskt är to die for, en poké bowl med ”flamed salmon”. Alltså. Bara den är faktiskt värd att gå hit för. Kostar 22€ och det är kanske vad sådan mat ligger på prismässigt?

Jag var senast här förra helgen med Sara och Jessika som var på besök från Sverige

Dessutom gillar jag att stället är lite palm-inspirerat, många i personalen pratar bara engelska och så serverar de bubbel i kupade champagneglas. Om det inte vore för laxen skulle jag komma hit för just de glasen. All annan dryck serveras däremot i vanliga dricksglas och det kanske är coolt(?) men inte lika roligt, faktiskt. Och alltså de här glasen, även om jag aldrig dricker bubbel hemma känner jag ett starkt begär att införskaffa just kupade champagneglas. Sen skulle jag använda dem jämt, eller åtminstone på fredagskvällarna för att komma i helgstämning.

En flaska cava ligger på 39€ och proseccon på 46€.

Så, mina vänner, gå hit helt enkelt om ni besöker Helsingfors. Ni som redan bor här har säkert besökt Holiday redan en eller två gånger, antar jag.


Samma ägare driver också The Cock som jag besökt ett par gånger, och Sandro som serverar mat med smaker från norra Afrika och mellanöstern (de har precis öppnat här i Hagalund där jag bor och har en superfin uteservering, yay!).

Brunch på La Torrefazione.

En av de absolut bästa helgsysslorna måste ju vara att gå ut och äta brunch. I veckan pratade vi på jobbet om att vi borde hinna med en brunch innan vi alla åker iväg på semester, sagt gjort bokade vi bord och infann oss klockan 10 igår morse för brunch på ett av Helsingfors trevligaste caféer (stan är inte lika café-tät som många andra svenska städer).

En av Helsingfors godaste bruncher

La Torrefazione ligger mitt i stan, längs Aleksandersgatan och en trappa upp. Det är ett relativt litet ställe men deras brunch är helt klart värd det!

brunch helsinki

Amerikanskt, europeiskt eller finskt

Konceptet fungerar så att du bokar en sittning, antingen börjar den 9-10 eller vid 13. Sedan får du menyn där du kan välja bland 3 olika bruncher enligt följande teman: Amerikansk, finsk eller europeisk. 

Brunchen på bilden ovan var Mumins val, europeisk, och sällskapet var överens om att yoghurten med frukten av magiskt god. Jag tycker även äggröran ser extremt inbjudande ut. Och en crossiant är ju alltid en crossiant.

På bilderna här nedan ser ni den amerikanska brunchen, en klassiker, som jag bestämde mig för att ta. Bagel med ägg, bacon och avokado, samt färskost och marmelad för toppen av bageln, frukt och så en fantastisk granola.

La Torrefazione

Utöver dessa två alternativ finns då alltså även den finska varianten, som bjuder på finska specialitéer så som karelska piroger och kaffeost (som osten heter på svenska, i Finland har jag fått lära mig att den inte alls äts i kaffet så som vi gör i Norrland…)

Massor av gott – och prisvärt!

Brunchen ligger på 21€ för ovanstående plus detta som också ingår: juice, valfri lyxig kaffe (dvs. cappuccino, latte, bryggkaffe och liknande) och en efterrätt som du får välja bland smoothie eller pannkakor. Det tycker jag är helt klart prisvärt.

Många bruncher är bufféer och det är lyxigt att få välja exakt vad man vill och gå flera vändor… Men det är skönt med lite omväxling från den typiska brunchen och man behöver absolut inte oroa sig för att gå från La Torrefazione hungrig.

brunch tips Helsingfors

5 av 5 crossianter får de för sin brunch! Och så skulle jag vilja ge dem ett + för att de pratade svenska med oss – det är alltid uppskattat.

En annan bra brunch: Happy Friends på Drumsö, som serverar bland annat sushi på sin buffé. Mums!

Har ni fler brunch-tips i Helsingfors?

Somriga ställen i Helsingfors.

Hej och hallå. Har varit lite dagvild här i veckan eftersom torsdagen plötsligt var ledigt och sedan blev det snabbt helgen igen. Och så vädret som är heeeelt fantastiskt, som om det försöker kompensera för jävliga vinter-månader och en försenad vår. Med finväder kommer också den obligatoriska nordiska ångesten. Solen lyser = måste vara ute. Försöker att chilla lite med det, det ska ju vara en njutning och inte ett måste. Men tar såklart tillvara på solskenet också.

Till exempel i torsdags, då picknickade vi i Nuuksio, en nationalpark här i närheten.

Nackdelen där är att det inte finns något hav (men skog och sjöar), så det tänkte jag kompensera för idag och cyklade ner till stranden. Jag, en termos med kaffe och två böcker. Finns få bättre saker att ägna ett par timmar åt sådär en lördagsförmiddag.

Kan helt klart leva med det här vädret. Det känns så bra att det blir sommar nu, första sommaren i Finland. Undra hur en sån är? Jag måste börja leta upp alla de bästa uteserveringarna, picknickparkerna, stränderna och klipporna. Favoriter hittills är Westend-stranden, Fölisön, Brunnsparken, Sveaborg och så att promenera ”öarna runt” (Drumsö-Kaskisaari-Lehtisaari-Kuusisari). Och så nyupptäckta Nuuksio då.

Det måste finnas fler somriga guldkorn här i Helsingfors?

Ett som jag inte besökt ännu är Hernesaaren Ranta, en strand med någon typ av uteservering som verkar vara extremt poppis under sommaren. Är lite nyfiken på det även om jag hört rykten om att det är lite… posh? Helsingfors är dock aldrig lika posh som Stockholm (och det känns väääldigt skönt)!

Helsinki coffee festival.

I helgen har Skandinaviens största kaffe-mässa ägt rum i Helsingfors, Helsinki Coffee Festival. Jag är egentligen inte någon särskild kaffefanatiker (tror jag?). Dricker 2 koppar per dag, och behöver dem och älskar kaffet. Gärna bryggkaffe med litelite mjölk och emellanåt en cappuccino på café. Föredrar de svenska framför de finska sorterna pga den mörkare fallenheten som det svenska kaffet av någon anledning har? Gillar Arvid Nordquist och även Löfbergs, det är de två (svenska) sorterna som vi brukar ha på jobbet. Hemma köper vi gärna hem hela bönor och maler själva pga den mysiga lukten, mmmm, och smaken kanske??

Helsinki Coffee Festival 2016

Men när det händer något spännande, så tänkte vi att det kunde vara kul att gå dit. I år var det andra året som kaffe-festivalen anordnades. Och det gör den i Kabelfabriken som ligger i Gräsviken/Ruoholahti, en gammal fabrik som numera passar utmärkt för hipsterevents.

Det var extremt mysigt arrangerat. Ni vet mässor är ju vanligtvis ganska stora och upplysta och hektiska. Men här var det mörk belysning(!!), intim stämning, en dj (såklart) och lagom mycket folk eftersom de delat upp dagen i två olika pass och man köpte biljett till antingen det tidiga eller sena.

cafetoria helsinkiHelsinki coffee festival

Min svenska-kompis-i-Finland Lisa, var med hon också! Och det kanske bästa med mässan var allt kaffe man faktiskt fick smaka. Sånt var de generösa med. Som tur var fick man inte helt fyllda koppar, då hade vi nog inte tagit oss genom mässan levande.

Det var allt ifrån supersmå och nya lokala rosterier till de lite större och de gamla klassikerna. Även den svenska hipster-kedjan Johan & Nyström fanns på plats.

Det var två spännande kaffe-sorter som jag fick chans att prova som jag inte druckit innan. Den ena var något form av superenergi-kaffe som det finska rosteriet Death before decaf låg bakom. Måste bara påpeka att man måste älska deras namn.

Superenergi-kaffet (eller vad det nu egentligen kallas) är vanligt kaffe blandat med kokosolja och ghee. Detta är tydligen något fitnessmänniskor dricker då det anses vara bra energi och förbrännande. Smaken var extremt gräddig pga kokosoljan och det var kanske inte något jag jättegärna skulle dricka men jag förstår att sånt blir trendigt. Folk har faktiskt gått ner i vikt av att dricka detta – okej do I look like I give a fck? Blir så trött av allt som har med att gå-ner-i-vikt att göra.

death before decafcold brew Helsinki

Det andra spännande kaffet som vi fick prova hos två olika rosterier var ett så kallat cold brewAlltså kallt kaffe som bryggts kallt och alltså varit kallt under hela processen! Det var intressant, en lite ny smak. Jag älskar ju iskaffe, men det är alltså inte samma grej. Jag kan tänka mig att dricka en cold brew, som serveras i en glas flaska, till exempel en varm sommardag i en park.

Det var Kaffa Roastery här ovan som bjöd på cold brew. Sen var det ett till märke som jag inte kan minnas nu, men de hade också en sort som var cold brew licorice. Alltså med lakritssmak! Den var så cool, liksom söt i smaken men endast naturlig lakritsrot tillsatt.

Och sen testade vi virtual reality! Det här med VR är verkligen framtiden, det är bara en tidsfråga innan det är all around us. Jag besökte NYC och Paris i den virtuella världen och det var ganska häftigt faktiskt. Man blev dock lite lätt yr efter 3 minuter i den där maskinen…


Virtual reality Helsinki
Det var också kul att studera någon annan som befann sig någonstans långt borta, här är T i Havana… ;)

Sen avslutade vi allt kaffe-drickande med sjukt goda churros! Älskar churros.

Coffee festival helsingfors

Det fanns också en scen där de körde lite intervjuer med olika människor som fanns på plats, vi lyssnade på den enda som var på engelska och det var kanske inte en jättespännande intervju. Och så fanns en annan scen där det pågick lite tävlingar. Men man missar alltid en del av sånt här när man går på grejer som är mestadels på finska, och det är sånt man får leva med när man bor i ett land där de pratar ett annat språk.

En viktig sak jag fick lära mig dock, är att om man brygger kaffe med filter, så ska man alltid blöta/skölja filtret innan. I söndags provade vi detta hemma, kunde det verkligen vara någon skillnad i smaken på kaffe som bryggts med torrt filter och kaffe som bryggts med filter som blöts/sköljts innan? Och ja, herregud, vilken skillnad! Det smakar liksom lite mer bittert med torrt filter… Intressant, eller hur?


 

Här har vi förresten en bloggerska som bor i Helsingfors skrivit bra och snyggt om festivalen (på engelska!) om man vill läsa lite mer om vad som pågick där och om de finska rosterierna: Finnish roasteries to watch.

Det var allt om Helsinki Coffee Festival – som jag måste säga överlag får ett bra betyg av mig! Jag tyckte det var väldigt trevligt att gå runt där och tycker det var snyggt ordnat!