Vad jag tänker och tycker om marknadsföring, företagande, foto, skrivande, böcker och resor. Gällivare är min hemstad, Helsingfors (eller Esbo) mitt hem sen 10+ år.
Ja, nu ville jag ju inte stressa dig med alltför krångligt recept eftersom du dels skulle jobba i ett klent utrustat kök och dessutom inte har lagat så mycket mat på sistone. När man gör köttbullssmet på 10-12 kg är det ju bra att ha en rejäl matberedare. Att blanda smeten ordentligt är viktigt så att innehållet av alla ingredienser blir ungefär lika i varje köttbulle. I mina smetar brukar det vara lite fler ingredienser, bl a maler jag både lök och vitlök (då slipper man också finhacka och steka löken innan=tidsbesparing) samtidigt som jag maler mitt älgkött till färs. Om man inte är muslim, så kan man med fördel blanda 1/3 griskött med det magra älgköttet. Våga prova lite olika kryddningar också…
Åhhh tack snälla du. Ska testa med potatis nästa gång. Det har jag aldrig haft i mina köttbullar tidigare. Nu blev jag nästan sugen på att laga köttbullar redan imorgon. Och mmm älgfärsbullar gör alltid min mamma och det är ju supergott.
Okej, här kommer receptet som jag fick av en kompis:
500 gram färs (helst nöt enligt mitt tycke)
2 dl creme fraiche
Lök (malen, hackad, hur man nu vill ha det)
Svartpeppar, vitpeppar, lökkrydda och övriga kryddar man vill ha i. Kanske vitlök?
Blanda allt och börja rulla!
Creme fraiche är istället för ströbröd och ägg.
Sås till detta gör jag genom att bara hälla på grädde när jag stekt klart allt. Lite sojasås i om man vill ha lite färg och mer smak.
Åh tror att min egna kommentar inte kom fram… Irriterande! Skrev att det var bra med créme fraiche och då slipper man grädden. :-) samt att det är svårt med sås, redning verkar vara någon form av hjärnkirurgi… Så bra tips!
Bloggen använder cookies. Vi antar att du accepterar detta, men du kan tacka nej om du vill.OKNej tackLäs mer
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
9 svar
Ja, nu ville jag ju inte stressa dig med alltför krångligt recept eftersom du dels skulle jobba i ett klent utrustat kök och dessutom inte har lagat så mycket mat på sistone. När man gör köttbullssmet på 10-12 kg är det ju bra att ha en rejäl matberedare. Att blanda smeten ordentligt är viktigt så att innehållet av alla ingredienser blir ungefär lika i varje köttbulle. I mina smetar brukar det vara lite fler ingredienser, bl a maler jag både lök och vitlök (då slipper man också finhacka och steka löken innan=tidsbesparing) samtidigt som jag maler mitt älgkött till färs. Om man inte är muslim, så kan man med fördel blanda 1/3 griskött med det magra älgköttet. Våga prova lite olika kryddningar också…
Åhhh tack snälla du. Ska testa med potatis nästa gång. Det har jag aldrig haft i mina köttbullar tidigare. Nu blev jag nästan sugen på att laga köttbullar redan imorgon. Och mmm älgfärsbullar gör alltid min mamma och det är ju supergott.
Kram från Wales
Jaa visst är det gott med älg, uppvuxen med det köttet till allt, köttbullar som tacos ;) kram!
låter himla gott med lök i!!
Är inte det en av basingredienserna?? Jag vet inte men trodde det ;)
Spännande med potatis i!
Okej, här kommer receptet som jag fick av en kompis:
500 gram färs (helst nöt enligt mitt tycke)
2 dl creme fraiche
Lök (malen, hackad, hur man nu vill ha det)
Svartpeppar, vitpeppar, lökkrydda och övriga kryddar man vill ha i. Kanske vitlök?
Blanda allt och börja rulla!
Creme fraiche är istället för ströbröd och ägg.
Sås till detta gör jag genom att bara hälla på grädde när jag stekt klart allt. Lite sojasås i om man vill ha lite färg och mer smak.
Åh tror att min egna kommentar inte kom fram… Irriterande! Skrev att det var bra med créme fraiche och då slipper man grädden. :-) samt att det är svårt med sås, redning verkar vara någon form av hjärnkirurgi… Så bra tips!