Min kära väninna Emma/Kickan tipsade mig om en ny version på havregrynsgröt där man knäcker ett ägg i gröten innan man stoppar in den i micron. Supergröt eller något liknande kallade hon det och det var det! Med solrosfrön, äpple och kanel på. Samt med havremjölk till istället för vanlig mjölk, något detox-hittepå. Mums!

Och till middag tog jag fram rödbetorna jag köpte i söndags och googlade hur man tillagar rödbetor. Sen åt jag dem tillsammans med spenat, bulgur, getost och solrosfrön (igen) och lite olivolja samt havssalt. Det var också väldigt mums!

20120919-173511.jpg

20120919-173520.jpg

Om någon skulle vara intresserad av att följa mig på Instagram
så hittar ni mig under namnet jennsandstrom.

20120829-172149.jpg

I söndags åkte vi till Countdown och storhandlade matvaror. I och med att jag bestämde mig för att köra en detox så fyllde jag vagnen med frukt och grönt och hittade även äntligen quinoa och bulgur, saknat det sedan jag kom hit och lyckades nu lista ut att de finns under kategorin ”glutenfritt”. Hemma finns det bland pasta/ris, men här anses de uppenbarligen som lite mer ovanliga varor.

Angående detoxen då… Nu har jag klarat mig 3 dagar utan socker, koffein och alkohol och bara det känns som en bragd! Det har inte ens varit jobbigt, snarare extremt skönt efter 2 veckor med typ endast socker och kolhydrater. Detoxen jag kör är något av min egna version av en detox, skippar det där allmänna man bör skippa så som vitt mjöl, rött kött osv. Är så inspirerad och pepp på detta och har massor av inspiration till matlagning!

Igår wokade jag lök, bönor, champinjoner, spenat, tonfisk och pesto tillsammans och åt det med bulgur till och blev förvånad över hur gott det var. Pesto piffar till allt! Idag slängde jag ihop en soppa som också blev alldeles förträfflig! Den bestod av lök, morötter, broccoli och gröna linser. Till lunch gjorde jag en omelett på lök, champinjoner och spenat – hur gott som helst. Det är egentligen så enkelt att laga god och nyttig mat!

Idag gjorde jag någonting jag aldrig gjort förut. Jag höll en redovisning utan att ha några stödord!! Och jag gjorde det galant! Jag var inte ens nervös och jag pratade lugnt. Jag sa säkert x antal grammatiska fel, men vad gör väl det? Och jag fick ett A. Åh, jag var så nöjd efteråt! Practice makes perfect, right? Det jag pratade om var för övrigt fördelarna med social media och att det ligger mig varmt om hjärtat kanske underlättade alltihop lite.

När jag satt och log i webcamen såg jag min fina vägg som jag inte tror jag visat för er? Printade massor av peppfoton och klistrade upp på väggen, härligt att mötas av när jag kommer in i mitt rum, innan jag somnar och när jag vaknar! Min söta enögda bulldog-pose får ni på köpet också.

Nu ska jag springa ner till gymmet en sväng, sedan kanske börja komponera ett blogginlägg om allt fantastiskt vi gjorde på sydön under lovet, är ni sugna på det??

Hittade dessa tankar idag på min favoritblogg och hon lyckas alltid träffa rätt. Vare sig hon skriver om humör, relationer eller jakten på Mr Right. Vill man läsa en blogg som får en att må bra ska man definitivt läsa Elaines!

Och sakta känner jag att min inspiration är på väg tillbaka. Jag tror jag har varit lite understimulerad rent prestationsmässigt på senaste tiden. Det har varit så mycket kul som hänt under terminen här och väldigt mycket semesterkänsla. Så, nu vet jag vad jag behöver göra, fokusera lite mer på att prestera – både i skolan och utanför med sådant jag tycker är kul, så som att skriva till exempel!

är inte särskilt pepp och har inte varit särskilt pepp sedan jag kom hem. dessutom crave:ar jag kaffe helt otroligt mycket. kom på den fina idén att detoxa i tio dagar och då är givetvis kaffe uteslutet. HALLÅ LIKSOM. tillbaka till skolbänken med massor av plugg  och så förbjuder jag mig själv från kaffe. men jag behöver det, en reningsperiod.
inget socker, ingen alkohol, inget kaffe. vi får se hur det går.

20120917-170636.jpg

Är hemma i Auckland igen. Hemma. Det är verkligen hemma just nu. Det känns som att vi varit borta betydligt längre än två veckor med tanke på allt som vi sett och gjort. Resan har varit helt fantastiskt! Om det är ett land man bör besöka under sin livstid är det definitivt Nya Zeeland! Jag är så enormt tacksam över allt jag får uppleva här. Det är liksom med gåshud man åker genom landet, så vackra vyer över de vackra landskapen! Nu är jag travel hangover, lite likgiltig över att vara hemma igen och att ta tag i skolarbeten. Ser inte fram emot den travel hangover som kommer infinna sig när jag kommer hem till Sverige till jul. Jag har ärligt talat inte haft hemlängtan en enda gång under tiden här, drygt två månader. Är dock väldigt pepp på en seriös vecka med rutiner, träning, bra kost osv, samt planlägga resterande tid här och de små weekendresorna vi har kvar att göra!

Annars så har jag saknat mitt skrivande och jag vet i alla fall en bloggläsare som också saknat det. Men nu är jag tillbaka i mitt vanliga bloggtempo snart igen och jag har en del att berätta om resan och bilder att visa! Är lite omtumlad av alla intryck från resan och behöver en kväll med bara mig själv efter två veckor med konstant sällskap tjugofyra timmar om dygnet. Puss på er, jag har saknat er! ♥


Söker du efter något?