Tips till glassen: O’hoj Hard Topping.

Nämnde ju härom kvällen eller dagen en chokladsås som stelnar. Ni vet precis som man brukar kunna välja när man köper mjukglass? Det har alltid varit min favorit. När jag jobbade på Frasses (mitt första jobb i unga dar) så fick vi äta gratis och det var heaven att kunna ta mjukglass i önskad mängd och chokladsås hur mycket man ville!

Så ni kan tänka er att jag blev överlycklig när jag såg att det fanns chokladsås som stelnar att köpa i butikerna här hemma nu ! Muuums. Det är O’hoj Hard Topping som är denna chokladsåsen som stelnar och den ser ut såhär:

IMG_0428.PNGOBS, nej detta är inget sponsrat inlägg!

Gissar att ni kan hitta den i närmsta matbutik, ICA, Coop, Hemköp eller var ni nu kan tänkas handla.

En skål med vaniljglass och ös på massor med den hårda toppingen så har ni fredagsmyset för ikväll! Chokladsåsen passar garanterat bra om ni vill passa på att göra hemmagjord frozen yoghurt istället.

Surströmming.

När sörlänningarna firar med kräftskivor under sensommaren och hösten så plockar vi från norr fram surströmmningsburkarna! Och det var det dags för igår.

Vi dukade upp utomhus då resten av familjen inte uppskattar lukten särskilt mycket. Ni som upplevt det vet hur hemskt det kan kännas. Och ni som ätit det vet hur gott det kan smaka trots lukten!IMG_0413.JPGIMG_0412.JPGIMG_0414.JPG
Jag har ju min moster här i Göteborg och numera även min mor – som båda är norrlänningar och surströmmings-fantaster. Dock var det en nyhet för T, som med all rätt var skeptisk inför det men såklart ville prova. Så vi instruerade honom hur han skulle fylla ett mjukt tunnbröd med potatis (mandelpotatis), lök, creme fraiche, tomat och så rensade jag en strömming åt honom och gav honom små små bitar av halva. Och han tyckte det var gott! Tillräckligt gott för att göra en till “klämma” (ogillar det ordet).

Till det dricker man helst sockerdricka. Och alltihop är så mums – surströmmingen är så salt och gör sig bra med alla tillbehör.

Senare under kvällen blev jag störtsugen på glass och om ni inte har smakat den toppingen som stelnar så måste ni göra det!! Har haft massa cravings senaste veckan, ni vet när det känns som om man aldrig blir mätt?! Gott ändå.

Hemmagjord frozen yoghurt.

Det här är receptet jag glömt att visa för er! Recept på frozen yoghurt som man enkelt kan göra hemma – utan glassmaskin!

Var in i en bokhandel när vi var i Finland och såg en bok om frozen yoghurt – tog foto på receptet hur man gör det hemma och insåg inte att det stod att man behöver en glassmaskin…. Men vi hade redan ingredienserna så googlade lite och körde i alla fall. Hittade dock inget recept med grekisk yoghurt och vispad grädde så vi höftade och det blev asgott.

Vispa 2 dl grädde, blanda med 1 dl socker, lite vaniljsocker, och 400-500 g grekisk yoghurt (hade fetthalt som var 2%). Häll i en bunke och in i frysen 2-3 timmar. Ta ut 2-3 gånger under tiden och rör om – det är nackdelen när man inte har glassmaskin, men fungerar fint om man ändå tänkt vara hemma.

Serverar med vilka bär som helst (hade mango och blåbär, frysta) + kokos om man vill (asgott) och allt annat man kan tänka sig – ni vet hur det fungerar :)

Har sett att Frozen Yoghurt verkligen blomstra i landet under senaste året jag varit borta. Att det skulle vara nyttigare än vanlig glass är ingenting jag tänker på – för mig är det som vilken glass som helst. Det jag älskar är dock konceptet där man tar det själv och lägger på vilka toppings man önskar, samt att det alltid finns så himla många olika att välja bland!!

Restaurant Day @ Turku & Moomin World.

Gick genom Åbo idag och utforskade Restaurant Day. Vi hittade några stånd som stod och sålde mat. Så fick detta till frukost:Restaurant Day ÅboRestaurant day Croatian foodrestaurant day finland
Helt okej.
De hade även dessert i form av någon sorts apple batter pancakes – men de hann ta slut innan vi hann haffa någon.

Sedan åkte vi till Naantila, Nådendal, där MUMINVÄRLDEN finns. Men vi spar ett besök tills den dagen små söta barn kan följa med…. Hehe. Hur som helst en väldigt vacker plats vid vattnet.

Muminvärlden Nådendal

Ratatouille – maten & filmen.

Alltså, varför har jag aldrig ätit det tidigare? SANSLÖST GOTT. Kändes lite märkligt att stiga upp efter lunchtid, äta tomtegröt till frukost och sedan lite halv-hungover börja laga ratatouille. Jag gjorde dock inte mycket i köket utan lät mästerkocken (nåja, nästan) jag dejtar sköta jobbet.
ratatouille matlagningratatouille maträtt
Övertygade honom att vi var tvungna att se filmen också. Ni vet den animerade? För den är också så himla bra, lika bra som maten var god.

Man bör dock ha lite tid och tålamod för att laga maträtten – alla grönsaker ska stekas separat innan de blandas ihop. Men annars så: testa, testa ni också!

Food days.

Det bästa med att lämna München var att lämna lägenheten där och istället mötas av en mer “egen” lägenhet i Helsingfors med ett fräscht kök – tillgängligt tjugofyra timmar om dygnet att bruka precis så som man behagar!

Därför har vi lagat en hel del mat. En hel del awesome mat.

Köttbullar! Tips är att steka dem så de får yta men sedan låta de blir klara i ugnen. Ös på med smör – det gör dem helt magiska så som bara köttbullar kan bli.

köttbullar i ugn

Indiskt! Vi försökte oss på en indisk så kallad ‘butter chicken’. Höftade lite när det kom till kryddblandningen ‘garam masala’ och det blev aningen för mycket kardemumma. Men det var rätt gott ändå. Dessutom gjorde vi egna naan-bröd! Vi skrattade åt dem, men kände oss stolta när vi såg de gräsliga färdiga bröden man kan köpa i butik, i liknande förpackning som tortilla-bröd. Degen är yoghurt-baserad och det är väl det som utmärker naan-brödet.

indisk butter chicken

Kreativ pizza! Efter den indiska måltiden och vårt naan, så hade vi en himla massor av deg över eftersom en bara kan äta ett par naan var. Vi bestämde oss för att återanvända, eller ja använda, denna deg till att göra en variant av pizza. Hittade asbilliga kantareller, 1 liter för 1 euro, köpte creme cheese med rökt renkötts-smak och öste på med det tillsammans med lök och spenat. Det blev verkligen en intressant pizza, rätt fyllig i smaken – men ack så god. Finns ju inget bättre än svamp!

pizza kantareller

Kantarellsoppa! Av kantarellerna vi hade kvar gjorde vi en soppa. Då vi saknade det mixer-”huvudet” vi skulle behövt blev det en inte super-mixad soppa utan istället en soppa med kantarell-klumpar/trådar, och det var såklart hur mums som helst. Sparade, som man bör, några kantareller hela och slängde i soppen när den var klar. Den blev himla krämig också, vi använde inte grädde utan även här creme cheese.

kantarellsoppa

Italiensk köttfärssås! Far min har alltid blandat det ena med det tredje i grytor och köttfärssåser – och jag har alltid varit skeptisk. Men när T slängde ihop den här italienska köttfärssåsen var jag som förtrollad. Där i fanns inte bara köttfärs utan också morötter, rotselleri och chorizo. Hett tips! Och det som gjorde den extra finishingen var att den fick stå och puttra i en timma.

italiensk köttfärssås

Det underlättar helt klart att ha någon som inte är klumpig som en elefant i köket (det är nämligen jag). Och matinspirationen har inte sinat än. Idag lagar vi laxsoppa! Kommer senare ett inlägg om en alldeles utsökt efterrätt vi lagade häromdagen…

Maten på Hotel Austria i Lech.

Min pappa som åkt hit flera år nu har alltid pratat väldigt gott om inte bara bergen och vandringarna, men också hotellet Hotel Austria och maten de serverar! Nu när jag fick uppleva det förstår jag varför. Det är vanligt att både frukost och middag ingår när man bokar, eftersom det är en rätt liten by och man ofta är trött efter vandringen.

Frukostarna var den bästa hotellfrukost jag ätit, mycket pga att de hade körsbär. Jag är helt galen i körsbär! Sen massor av goda bröd, olika sorters skinka, frukt, yoghurt och massor av frön, bubbelvatten, vanligt vatten, power-vatten och ingefärs-vatten… Godaste scrambled eggs, massor av teer, till och med gott kaffe. Osv. frukost Hotel AustriaEfter den rejäla frukosten (det på bilden är sista omgången och alltså inte frukosten i sin helhet…) känner man sig redo för dagen! Man tror inte man ska bli så hungrig men när man vandrar så är det plötsligt lunch, man hittat en restaurang på toppen och gulaschsoppan smakar ljuvligt.

Sedan vandrar man mer, hem och duschar/badar/bastar/vilar lite och är plötsligt redo för 7-rätters middagen…

middag Hotel AustriaHär slår man sig ned, så beställer man dryck och väljer ibland bland två olika förrätter och alltid två olika varmrätter.

Första förrätten är dock sallad från en väldigt bra salladsbuffé. Sedan kommer förrätt 2 in, antingen en soppa eller juice. Efter det kommer rätt 3 som också är en förrätt, någon typ av tartar eller liknande. Eller som denna: bakat ägg! Var faktiskt väldigt gott. Sugen på att testa göra det hemma…

förrätt Hotel AustriaOch så dags för varmrätten. Här bjöds det på kattfisk (som var såå god) och potatischips i olika färger(?) som också var väldigt goda.

varmrätt Hotel AustriaDet var också någon typ av kött de andra dagarna. Första dagen var det supermört som jag kan tänka mig pulled pork är (något jag inte ätit ännu…) och sista dagen tog jag en vegetarisk strudel!

huvudrätt Hotel AustriaMellan rätterna väntar man alltid lite och även om rätterna är små så äter man rätt mycket men man blir ändå inte sådär otroligt mätt som man ofta blir på restaurang – därför älskar jag konceptet, så mycket godmat men ändå härligt mätt!

Sedan kommer efterrätten in. Som ofta är i väldigt liten och lagom storlek. Och smakar av många olika smaker som gör sig mycket bra i kombination till varandra!

dessert Hotel Austriaefterrätt Hotel Austria

Slutligen finns en enorm ost-buffé att ta för sig ifrån. En mängd av olika ostar med olika lagringstider samt olika söta senaps och marmelad-liknande saker, och vindruvor – att äta till. Jag ääälskar ost i alla former och det var bara sista dagen jag kände mig lite mättad och hoppade över den.

Ja, som ni ser, var det även ljuvliga dagar i matväg… :-)

PS. Nej, det här är inte ett sponsrat inlägg av Hotel Austria, Lech eller de österrikiska Alperna. Haha.

Sista dagarna på påsken.

Jag glömde ju berätta vad jag och min älskade far gjorde de sista dagarna bland alperna.

Vi besökte en saltgruva. Det var väl lite trevligt och intressant men inte lika exalterande som att klättra i grottor. Detta gjorde vi Berchtesgaden. Vacker liten by i övrigt.20140430-064406.jpg

Efter det åkte vi till Köningssee som jag ville jämföra med Milford Sounds. De var de vibbarna jag fick av naturen och tycker nog att Köningssee till och med är vackrare än vad som sägs vara världens åttonde underverk.20140430-064433.jpg20140430-064457.jpg20140430-064447.jpg20140430-064552.jpg

Här åkte vi ut med en båt. Åt mackor med någon fisk på och njöt av lugnet och vyerna. Just det, jag köpte en Dirndl denna dag! En typisk bayersk klänning som man har på oktober fest och vid andra lämpliga tillfällen – hoppas på att få använda den snart!!

Promenerade lite sista eftermiddagen också. Rupholding – så vackert va?20140430-064519.jpg20140430-064531.jpg20140430-064605.jpg

Sista dagen, när vi åkte hem, stannade vi till längs vägen och tog en titt på Chiemsee. En rätt stor sjö som ligger väldigt vackert och har ett par öar man kan åka ut till. Men vi åt bara lunch och tog farväl av utsikten innan vi åkte tillbaka till München.

20140430-064618.jpg

Kvällens middag blev vietnamesiskt! Det var första gången för mig och jag förstår att det är så omtyckt. Drack en spritz eller vad sjutton de nu heter till det. Prosecco blandat med någonting, mycket gott. Restaurangen var Nam Giao här i München, har ni vägarna förbi kan jag rekommendera den – den var väldgit poppis!

20140430-064637.jpg20140430-064647.jpg

Sedan sov vi en sista natt på ett bokhotell. De hade massor av boktitlar på väggarna och ett citat i taket när man skulle sova. Tyvärr på tyska. På tisdagen fick jag krama min älskade lilla pappa hejdå och sånt är ju alltid lite sorgligt. Kom och hälsa på snart igen!

Lax, jag älskar dig.

Igår uppnådde jag nya höjder av lycka.

20140425-120615.jpg

Jag fick äta lax, tillagad i ugn med lite gröna bönor(?), creme fraiche och citron. Med sallad till. Enkel och snabb middag för två. Och ja, god. Var så himla längesen jag åt det. Var en av mina standardmåltider när jag pluggade. 1. Kycklingwok med bulgur. 2.Köttfärssås med bulgur. 3. Lax i ugn med pesto eller feta ost och bulgur. Heja variation! Var dock mer variation än vad de flesta av mina middagar är nuförtiden.

Och idag är det fredag. Jag är lite småtrött (läs: ganska väldigt trött) och vill köpa nya skor. Japp, Nike har hjärntvättat mig totalt. Alla springer runt i Air max och nu har jag fallit för ett par. De är isblå och de är ljuvliga. Modellen Thea. Och de måste få bli mina!

Händer något kul i helgen? Jag ska nog ta det rätt lugnt.
Hoppas ni är ok med massor av inlägg på raken här, kompensation för andra gånger då det ser mer tunt ut på bloggen. Puss och kram!

Visiting lille Österrike och Salzburg.

Wowowow! Idag åkte vi över till gränsen, bara ett par mil bort. Och då hamnar man i Österrike och den fantastiskt vackra staden Salzburg. Berg och vackra byggnader i ett. Vi besökte Hohensalzburg Fortress. En fästning som ligger högt upp på en kulle. Så vackert att se ut över staden och se alla snötäckta toppar! Även fästningen i sig var intressant att ta sig igenom.

20140418-225916.jpg20140418-225925.jpg
Vi fick alltså inte bestiga något berg idag men det var en liten bit att gå upp till den här byggnaden och det var rejält brant!

20140418-225940.jpg20140418-225947.jpg20140418-225956.jpg

Fångade lite ungdomskärlek på bild. Fysjutton vad kära de var. Trots den magiska utsikten hade de bara ögon för varandra – vägrade släppa taget eller blicken. Så. Himla. Vackert. Typ lika vackert som att spana på bergen… :-) Mvh smygfotograf

20140418-230006.jpg

Och så gick vi runt med walkietalkies och lyssnade på audio-guiden genom fästningen.

20140418-230025.jpg20140418-230031.jpg

Det var mulet men fint ändå.

20140418-230041.jpg20140418-230051.jpg20140418-230056.jpg

Dagens andra “motion” (förutom promenaden uppför den branta backen) blev när vi hamnade i helt fel del av staden och försökte hitta “centrum” för att i sin tur hitta en lunchrestaurang… Gick i 45 minuter, förbi restaurang som alla hade stängt mellan 14-18 och klockan var just där emellan. Tillslut stannade vi på ett konditori och åt gulaschsoppa. Med efterrätt. Vilket var dagens andra av tre desserter! Första var på fästningen: en topfenstrudel som apfelstrudel fast med creme cheese istället för äpple – mycket godare!

20140418-230106.jpg

Kvällens middag råkade bli världens godast Kina-restaurang! Herrejösses aldrig ätit så god kinesisk mat eller så prisvärd. Den förtjänar publicitet i ett eget inlägg. Det var även där den tredje desserten tog plats.

Nu trött och slut och väldigt väldigt mätt. God natt ❤️