Foody days.

Jag saknar verkligen inte de dagarna i mitt liv som kretsade kring att tänka på vad jag åt och inte åt eller att ha ständig ångest över det. Jag älskar att äta vad jag känner för när jag känner för det. Det har inte alltid varit så enkelt och det är kanske inte så enkelt om man lever en hyfsat osund livsstil och känner att man vill få ordning på det – då kan det krävas lite lagar och regler.

Men nu lever jag en semi-aktiv och semi-sund livsstil och med den balansen trivs i alla fall jag. Och varför jag över huvud taget nämner detta? För att det är väldigt ingrodda tankar i det lilla huvudet från alla de åren av vikt-pendling, diet-fokus och all jävla ångest. Med alla trender och super-människor där ute så kan det också vara lätt att känna stunder av ”jag borde inte…” Jag borde inte äta så mycket socker, eller så mycket kött, eller så mycket bröd.  Men det gör jag och vad jag framför allt inte borde är att fundera så mycket över det.

Hur som helst, vad jag egentligen ville komma till var att de senaste dagarna har varit väldigt matiga och goda. Det var knytkalaset i helgen och leftovers av alla tårtor på måndagen, sen allmänt chips och kakor och så pojkvän som lagar sån fantastisk mat:

Hamburgare med egna franskisar (finlandssvenska ordet för french fries, absolutely love it!)

Och så fick han ett infall och gjorde frukost en morgon (vanligen min uppgift), då det blev: bagels med cream cheese, serrano, mozzarella, tomat och basilika. Alltså, det var så gott.

Med en pojkvän som äälskar att laga mat och gärna gör egen pizza och hamburgare, eller egengjord pasta(??) så blir det lätt mycket sånt här. Och så det i kombination med att jag är världen sötsaksmonster ;)

Nu är jag nyfiken, hur äter ni vanligtvis? Typiska middagar? Vegetariskt? Vem lagar maten? Godis, glass, chips? Berätta!!!

Skiffer & Grotesk.

Vad gör man en lördag i Helsingfors?

Ja det beror helt på vad för intressen man har, men om man gillar att hänga på restauranger och barer så finns här i Helsingfors ett väldigt bra utbud. Och vi utforskade ännu några nya ställen i lördagskväll. Jag och Lisa pluggade finska hela dagen och sen anslöt sig våra Mumins (hehe ja, min svenska kompis här har också flyttat för den finska kärlekens skull), för lite middag och drinkar.

Vi siktade först in oss på Bar Teos som sägs ha bra och mycket prisvärd tapas – men med tanke på det fina ryktet så är de också extremt poppis och bord bör bokas minst en vecka i förväg. En liten restaurang som var full redan 17.30 när vi gick förbi där.

Så istället hamnade vi på Skiffer Restaurant – en otroligt trevlig restaurang som finns på ett par olika platser i Helsingfors, vi gick till den vid Trekanten. Och vad äter man har? Sjukt goda och lite speciella pizzor i oval form!

Jag och Lisa delade på en flaska rött och jag åt en pizza med namnet Fisherman’s Friend. Det var lax, löjrom och lite annan fisk på den – skulle rekommendera den till alla som är förtjusta i fisk. Lisa fick mozzarellaglass på sin pizza??? Och T alldeles för mycket chili. Men även de gav bra betyg till sina pizzor.

Sen fortsatte vi på gatan och gick in på cocktailbaren Grotesk. Ohlala. Helt perfekt som cocktailbar och en spännande meny med olika drinkar. Jag tog en #bananaisaberry som jag faktiskt redan testat när jag var på bloggmingel på Radisson Blu.  Jag tror till och med det var ena bartendern från Grotesk som var där och blandade drinkarna då? Och den är alldeles ljuvlig, som en söt liten skummig bananpralin! Fotovänligt ställe också, pga fint, dock inte våra cocktails pga mörkt, men ändå.

Där satt vi och sippade på våra precious drinkar innan vi gick vidare igen och då till Villi Wäinö som är betydligt mindre sofistikerat och som vid småtimmarna blir en populär nattklubb. I bordet bredvid oss satt en radiokändis som vi sneglade på och tänkte att det är kul att bo i en huvudstad för man stöter på kändisar titt som tätt. Det enda problemet är att jag inte känner igen många finska kändisar över huvud taget, så man bör med fördel ha med sig en local för att gå på kändisspaning…

Restaurang Pastor i Helsingfors.

Idag är det torsdag och visst går väl veckorna snabbt? Redan nu är det okej att börja peppa inför helgen. Mina planer än så länge är att 1) plugga finska, 2) hänga med Lisa och 3) gå på någon hälso/meditations-mässa. Kanske någon drick på någon spännande bar i Helsingfors? Vem vet. Jag vet dock att det faktiskt finns många spännande barer, restauranger och caféer här som jag inte ännu hunnit besöka. En som jag dock hunnit besöka och vill tipsa om är Pastor.

Pastor Drink & Dine

Pastor ligger mitt i centrala Helsingfors och passar bra för den som vill äta, den som vill äta något litet och den som vill dricka drinkar. Alltså drinkarna var perfekta och maten var också så god.

Pastor Drink & Dine
Pastor Helsinki

Det är sjukt mysigt och trivsamt inne på Pastor. Cool-mysigt kanske man kan säga, och lite hippt.

Jag var faktiskt här i november, så det är ett tag sedan nu och har inte hunnit gå dit igen av den enkla anledningen att jag vill prova andra ställen. Det var när min kära väninna Julia var på besök, vi två på bilden här:

bar i Helsingforscocktail Pastor Helsinki
Pastor cocktails

Alltså drinken på bilden och menyn med deras cocktails – visst blir man sugen?

Vi beställde in lite smårätter och delade på allting, lite tapas-aktigt.

Restaurang Pastor

Bra saker med Pastor

Som sagt, drinkarna och maten – topptopp! Läget är också fördelaktigt om man är bekväm och inte bor i någon annan central del av Helsingfors. Skön stämning och bra häng en fredags- eller lördagskväll.

Mindre bra saker med Pastor

Servicen måste jag säga var riktigt usel. Jag tycker det är okej med långsam service på till exempel Pjazza (en annan italiensk restaurang i Helsinki) för att det är autentiskt och liksom ”äkta italienskt” ;-) Men på en finsk fin bar & restaurang som Pastor förväntar jag mig något bättre. Den var inte bara långsam den var också helt konstig? Olika som serverade varje gång och aldrig höll koll på vårt bord. Nu satt vi i och för sig i ”bar-delen” så det kan ha varit därför? Men ändå, det är i min mening verkligen något som kan dra ner betyget överlag.

bar Helsinki
blogg Helsingfors

Julias kompis som är Helsingforsbo var också med. Det var en fin kväll, överlag en fin helg när Julia var här.

Så mitt tips till er, kanske främst som besöker Helsingfors som turister då jag antar att detta är ett ställe de flesta som bor här redan känner till. Om ni besöker Helsingfors alltså – gå till Pastor för spännande cocktails och något att äta!

Pizza Sundays.

Hej finaste bloggläsare. Hur mår ni? Ingen söndagsångest hoppas jag, fast det är helt okej om ni har det också, såklart. Jag har börjat med någon ny grej, lördagsångest. Jag vet inte vad det är med mig men lördagar har ett par veckor nu varit min absolut värsta dag. Det kan antingen ha och göra med 1) alkoholen som går ur kroppen och/eller 2) unnar mig sovmorgon som turn into en lång lazy innehållslös dag. Samtidigt som jag inte alls kan slappna av pga vill åka skridskor, promenera till havet, sitta på café, skriva, läsa, kompisdejta och tänker att jag kommer aldrig hinna allting så vad sjutton ska jag börja med? Sen finns givetvis x antal fler anledningar så som pms eller ägglossning och liknande, vem vet egentligen vad ens märkliga känslor och symtom beror på…

Så, med tanke på lördagsångesten har jag mått hur bra som helst idag i alla fall. Fint det. Pysslat med lite blogg-business och hängt på café hela eftermiddagen. Kvällen har spenderats lugnt och skönt hemma, skype med Frosten samtidigt som en alldeles underbar doft letade sig upp i näsan…. Jag ÄLSKAR att min pojkvän är en sådan pizza-fantast.

IMG_8984-2IMG_8966IMG_8974

Igår inhandlades en pizzasten och jag har nu fått pizza två middagar i rad. Hej lyx. Också hej jag går till gymmet pga min pojkvän älskar att baka pizza. Haha, okej inte ännu – men jag känner att det kommer bli så om detta eskalerar. Igår en vanlig tomat + mozzarella-pizza och idag en så kallad vit pizza med vitlök och spenat. Alltså oh my. En blandning av de pizzorna får bli morgondags lunchlåda – tillsammans med lite sallad ;)

Bästa receptet på semlor.

Det bästa att se framemot efter juletiderna måste ju vara februari! Årets, som det känns, längsta månad är äntligen slut och genast känns det som om våren väntar runt hörnet. Men det är inte bara det. Februari är också semlornas månad och jag råkar vara löjligt förtjust i just semlor. Därför tycker jag att fettisdagen är ett fantastiskt initiativ som aldrig får tas bort! Därför vill jag prata semlor nu och dela med mig av hur man lyckas med att baka dem med ett bra recept på semlor!

Semlor recept

Fettisdagen, semlor & fastlagsbullar

Fettisdagen 2016 infaller den 9 februari, men redan i början på januari så kunde man se hur butikerna och caféerna började fyllas med semlor i olika varianter.

Efter att ha blivit bekant med Finland, så har jag också fått lära mig om deras fastlagsbullar (som semlorna korrekt kallas på finlandssvenska). Och ni kanske minns det från förra året? Att jag var enormt besviken på Finland och de finska semlorna? Jag är lika besviken i år och därför får man ta saken i egna händer och baka semlorna själv! Här kommer ett klassiskt recept och tips för hur man bakar de godaste semlorna.

Semlor – Recept

Det här receptet räcker till ungefär 10 semlor – så om man vill kan man göra halva satsen (till och med den mest semmel-förtjusta tröttnar efter ett par). Förutom ägget, det är svårt att dela 1 ägg, så det går bra att behålla hela. Receptet kommer ursprungligen härifrån.

Du behöver:

  • 50g jäst (1/2 paket)
  • 100g smör
  • 2.5 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1 dl socker
  • 2 krm salt (många recept föreslår även hjorthornssalt i samma mängd, men det hade vi inte så det skippade vi, vad ska det vara bra för – någon som vet?)
  • Lite kardemumma
  • 8 dl vetemjöl (ca. 480 g) – spara lite till utbakningen

Du behöver också ett ägg för att pensla semlorna innan de ska in i ugnen.

recept semlor
Med kärlek & glimten i ögat!

Gör såhär:

Smält smör och värm med mjölken till 37 grader. Smula sönder jästen och häll den varma blandningen över den söndersmulade jästen. Tillsätt allt det övriga och gör till en deg. Låt degen jäsa i 30 minuter samtidigt.

Forma bullarna och låt de jäsa ytterligare 20 minuter under en kökshandduk på en plåt. Samtidigt värmer du ugnen till 250 grader. Pensla semlorna med ägg och grädda i 10 minuter i mitten av ugnen.

När semlorna svalnat skär du av ett lock – kom ihåg att locket ska vara litet, semlan blir som godast då. Gröp sedan ur semlan, du kan först skära lite försiktigt runt i den som ett hål och sedan gröpa ur med sked och gaffel. Du gröper inte ut den helt men så mycket som du önskar (och allra helst så mycket som det är möjligt så mer fyllning ryms). Blanda innehållet från semlan med riven mandelmassa och lite mjölk. Fyll semlan med den här smeten, jag lever dessutom efter devisen; ju mer mandelmassa desto godare semla, klicka på massor med grädde på vackraste möjligaste sätt, på med locket så grädden åker ut lite på sidorna och pudra florsocker över! Tips: pudra med en te-sil!

Klart! Njut av kalorierna ♥